Lunch
Vegetarisch omelet met veganistisch spek en wortels
Dit gerecht is niet geschikt voor vegans maar wel voor lacto-ovo-vegetariërs. Deze lunch is leuk als een post-workout omdat het eiwitten, vetten en groenten oplevert!
Oosterse pompoensoep met papadum
Heerlijke Oosterse maaltijdsoep, die je ook als lunch kunt eten. Het beste is als alle kruiden vers zijn, maar je kunt ook poeder gebruiken. Vegan, smaakvol en supergezond!
Sweet chili salad bowl
Heerlijke zoet pittige vegan poke bowl. Lekker voor de lunch maar ook prima als avondeten. Enjoy!
Salade van buffel mozzarella, grote kappertjes, romatomaten en pecannoten
Een vegetarische salade voor de lunch of als bijgerecht bij het avondeten.
3 vegan spreads: amandelspread, guacamole en vegan roomkaas
Bewust en genieten! 3 ideetjes voor een spread voor bijvoorbeeld op je rijstwafel. Amandelspread, guacamole en vegan roomkaas. Lekker als tussendoortje, lunch of ontbijt. Wissel af tussen zoet en hartig om het leuk te houden!
Oosterse salade met ijsbergsla, courgette, tomaat, tempeh en snijbonen
Heerlijke oosterse salade met gemarineerde tempeh, ijsbergsla, courgette, taugé, snacktomaatjes, paprika en snijbonen. Lekker als lunch of als maaltijdsalade voor ‘s avonds.
Green Power Smoothie bowl
Super gezond en lekker green power ontbijtje! Je kunt deze natuurlijk ook als lunch of zelfs als toetje maken. Voor dit gerecht is gepofte quinoa gebruikt. Je kunt deze eventueel ook vervangen met andere noten, zaden, pitten, granola, muesli, gedroogd fruit, kokosrasp etc. Maak er iets moois van!
Havermout banaan pannenkoek
Een gerecht van onze gastblogger Wendy. “Yes, blijer kun je me niet maken! Ze zijn heel snel klaar en voedzaam. Serveer er aardbeien bij om het af te maken!” Dit gerecht is niet veganistisch, maar wel geschikt voor lacto-ovo-vegetariërs.
Tartaar van tropisch fruit
Een recept van gastblogger Sonia Pinto. Tartaar van tropisch fruit is een gemakkelijk raw vegan recept met hoge voedingswaarde… en het is ook heerlijk! Ananas en papaya zijn vruchten die zorgen voor een grotere inname van proteolytische enzymen. Als gevolg van deze karakteristieken, en in tegenstelling tot de rest van de zoete vruchten is het…
Vegan bosbessen kwarktaart met aardbeien, aalbessen, blauwe bessen en frambozen
Als het zonnetje begint de schijnen en de temperatuur weer wat warmer wordt, is het tijd om te genieten van een frisse, lekkere vegan kwarktaart. Boordevol vitamines en heerlijk fris. Lekker voor als je bezoek krijgt, maar ook prima te eten voor ontbijt of als lunch.