• Home
  • ontbijt
  • Vegan bosbessenpannenkoeken met bosbessencoulis en banaan
0 0
Vegan bosbessenpannenkoeken met bosbessencoulis en banaan

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

100 gram glutenvrije bloem beslag
200 ml amandelmelk beslag
1 banaan beslag
3 druppels vanille-extract beslag
1 TL bakpoeder beslag
1 TL kaneel beslag
25 gram bosbessen beslag
2 EL water beslag
125 gram bosbessen coulis
2 EL water coulis
1 EL maizena coulis
1 EL agavesiroop coulis
1 TL kaneel coulis
3 TL kokosolie
1 banaan topping
1 EL kokosrasp topping

Vegan bosbessenpannenkoeken met bosbessencoulis en banaan

  • 17 minuten
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

Directions

Heerlijk zoet, vol vitamines en ook nog een super gezond en lekker. En compleet vegan.

Steps

1
Done
5 minuten

beslag maken

Doe alle ingrediënten voor het beslag, behalve de bosbossen in een kom en mix met de staafmixer. Mix tot een mooi beslag. Doe de bosbessen erbij en roer ze er doorheen. Zet het beslag een paar minuten apart.

2
Done
5 minuten

Coulis

Doe de 125 gram bosbessen in een pan en verwarm op een laag vuur. Doe het water erbij en laat de bosbessen indikken. Doe na een paar minuten de maizena, de agavesiroop en de kaneel erbij. Roer alles goed door zodat de maizena goed is opgenomen. Laat de coulis verder indikken. Na 5 minuten is je coulis klaar. Doe de coulis in een kom en zet apart.

3
Done
5 minuten

Pannenkoeken bakken

Bak 6 pannenkoeken. Doe een halve theelepel kokosolie per pannenkoek in een koekenpan. Wacht met draaien tot de bovenkant van het beslag opdroogt. Draai de pannekoek om en pak de andere kant. Leg de pannenkoeken die klaar zijn op een bord.

4
Done
2 minuten

Opmaken

Snijd de banaan in dunne plakjes. Leg 1 pannenkoek op een bord. Doe er 1 EL coulis op en de plakjes banaan. Leg vervolgs een tweede pannenkoek erop en besprenkel met de kokosrasp.
Op de derde pannenkoek doe je alleen de coulis. Besprenkel deze ook met de kokosrasp.

Smakelijk!

Marieke

previous
Sweet chili salad bowl
oosterse-pompoensoep-papad
next
Oosterse pompoensoep met papadum

Add Your Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.