Gobi dahl massala
Dit gerecht is geinspireerd op het Indiase gerecht Aloo Gobi, maar dan zonder de aardappels (aloo). In plaats daarvan rode linzen (dahl). Volledig vegan en erg lekker met naan brood, Chapati of rijst.
Water
Oosterse pompoensoep met papadum
Heerlijke Oosterse maaltijdsoep, die je ook als lunch kunt eten. Het beste is als alle kruiden vers zijn, maar je kunt ook poeder gebruiken. Vegan, smaakvol en supergezond!
Oosterse salade met ijsbergsla, courgette, tomaat, tempeh en snijbonen
Heerlijke oosterse salade met gemarineerde tempeh, ijsbergsla, courgette, taugé, snacktomaatjes, paprika en snijbonen. Lekker als lunch of als maaltijdsalade voor ‘s avonds.
Vegan Acai Breakfast Bowl
Een recept van gast blogger Anon Foods: “Bekijk dit heerlijke Vegan Acai Breakfast Bowl recept! Perfect als ontbijt. Het is zo lekker, dat het smaakt als een dessert!” Wil je...
Lauw warme aspergesalade
April / mei is aspergetijd! En de combi van al deze smaken zijn super! Als je het gerecht volledig vegan wilt maken, gebruik dan maple syrup in plaats van honing.
Vegan bosbessen kwarktaart met aardbeien, aalbessen, blauwe bessen en frambozen
Als het zonnetje begint de schijnen en de temperatuur weer wat warmer wordt, is het tijd om te genieten van een frisse, lekkere vegan kwarktaart. Boordevol vitamines en heerlijk fris....
Regenboog kikkererwten quiche
Een recept van onze nieuwe Duitse gastblogger Eva, die een deel van het jaar in Nepal woont. Het ziet er verbluffend mooi uit!
Glutenvrije fritatta van groene asperges en erwtjes met een groene salade
Deze fritatta is gemaakt van kikkererwtenmeel en is dus glutenvrij. Samen met de groene salade van babyspinazie en ijsbergsla met de kalamataolijven, een heerlijk gerecht voor de lunch of als avondeten.
Adas polo: rijst met linzen
Een recept van onze gastblogger uit Teheran: Mandan Momeni. Een typisch Iraans veganistisch recept genaamd Adas Polo, wat betekent: rijst met linzen. Het ziet er heerlijk uit en smaakt zeker...
Oosterse risotto met pompoen en courgette
Risotto kun je natuurlijk traditioneel maken, maar niets leuker om er mee te experimenteren. Vandaar deze oosterse versie. Met deze kruidenmix kun je gewoon niet fout gaan.
